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秋季哪种食物滋肝补肾

发表日期:2014-11-01 | 来源 :全民养生网 | 点击数: 次 

  鳖,俗称甲鱼。一般每年10月开始冬眠,这一时间的甲鱼论肥美肯定是风头无两。


  秋天滋补,讲究“补燥”,又和甲鱼偏阴性、能养阴生津的特性相吻合,补燥刚刚好。嘴皮裂开、皮肤干燥、大便干结等等“燥”的表现,都可以通过吃些甲鱼来缓解。


  李大伯的秋令进补秘方,就是炖甲鱼。昨天早上,李大伯来到菜场买甲鱼。

  李大伯是挑甲鱼的好手。“想挑到一只好甲鱼,光看外表有的时候还不够,其实可以在杀甲鱼时多看看,肚子里的脂肪颜色发黄,说明野生程度高,营养价值好;如果脂肪发白,说明是温室里养出来的。以后买的时候就有数了。”


  说到自己的做法,李大伯偏爱把甲鱼和枸杞一起炖汤喝。


  “现在年纪大了,睡眠不太好,晚上一碗甲鱼汤刚好能安睡,和枸杞一起煮蛮养人的,就是不能每天吃,不然容易上火。”

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