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吃核桃新搭配方法防疾养生

发表日期:2015-01-10 | 来源 :全民养生网 | 点击数: 次 

  上班族上班族工作压力破表,加上作息不正常、经常三餐都在外,是名副其实的“外食族”,往往饮食不均衡,很容易成为“三高”一族!而且临床也发现,高血压、高血糖、高血脂的年龄层逐渐年轻化,大家千万别轻忽三高的威胁,恐会增加日后罹患心血管疾病的风险!


  为什么“三高”总是如影随形?三高的发生与外食比例偏高、饮食西化、摄取过多高油、高盐与高糖饮食,加上营养不均衡,以及缺乏规律运动等,都有密切的关系。如果有三高问题,却不理会,可能会出现什么后遗症?有研究显示,患有高血压、高血脂、糖尿病等三高疾病,是脑中风的高危险族群。


  日常生活要避免三高,需要养成良好的生活习惯,包括从饮食调整做起,陈宜娟营养师表示,除了注意饮食均衡之外,原则上要少糖、少油、少盐、高纤维的原则(三少一高),选择吃健康的食物,才能吃得健康、减少心血管负担。此外,还要控制体重、避免肥胖、戒菸、勿饮酒过量,以及养成良好的运动习惯,谨记“333”原则:每周至少3次、每次30分、心跳每分钟130下,并逐渐进阶到“531”原则:每周至少5次、每次30分、心跳每分钟110下;但是,对于肥胖者来说,不必太勉强。


  健康的食物有益健康,在古代即有“长寿果”之称的核桃,即是健康的明星食物。营养师表示,核桃中含有Omega -3不饱和脂肪酸,被认为是健康必需的脂肪酸。Omega -3是由亚油酸(ALA) 二十二碳六烯酸(DHA) 二十碳五烯酸(EPA)所组成,尤其ALA是植物仅有,亚油酸只有来自植物,如胡桃、亚麻籽、菜籽油、大豆和小麦胚芽。亚油酸可降低低密度脂蛋白(LDL)俗称坏的胆固醇,是健康的好帮手。

  其实,在食物中摄取omega -3的方法很简单,只需在沙拉中添加一个煮熟 Omega -3 强化蛋,吃一餐含脂肪的鱼类,或尝试一小撮核桃作为零食,即有类似的效果。至于核桃应该如何正确摄取?依照美国心脏协会的建议,每天应摄取28~30公克的坚果有益健康。


  吃核桃还有什么创新搭配方法,可以增加风味与口感?古时喜欢在核桃中添加南枣,主要是希望在养神和助消化等方面,能有改善效果,或将核桃加一点盐,亦能增加风味;或是以核桃搭配其他坚果、黑木耳一起打成精力汤等,也是具有营养价值且健康的吃法。

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