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惊!沙拉酱76%都是脂肪

发表日期:2015-02-28 | 来源 :全民养生网 | 点击数: 次 

  蔬菜沙拉、水果沙拉,这是在餐厅里的“必点菜式”,但在你吃得津津有味的时候,你知道你吃的沙拉其实是什么吗?


  记者做的这个实验,带你看看“沙拉酱”里的真相?


  实验:沙拉酱瞬间化成一碗油


  健康时报记者从超市买来三个不同品牌的沙拉酱(丘比、口维可、味好美),先将一袋150克的沙拉酱挤到白色瓷碗里(包装上黏附了很多,还剩余1/4)观察,碗里的沙拉酱呈淡黄色,比较黏稠,尝了一小口,香甜中带点咸,有点像炼乳。接着将沙拉酱放入微波炉用高火加热,本来设定三分钟,可才一会儿,就听见微波炉里发出咕嘟咕嘟的声音。


  透过半透明的玻璃门,看到半固体状的沙拉酱化成了液体,不断冒着小泡,随后咕嘟声越来越大,液体开始剧烈沸腾,产生的大泡马上就溢出来了,赶忙关掉微波炉,把碗拿出。

  碗内吱吱作响,就像油炸食品时发出的声音一样,碗内还不断翻滚着大大小小的泡泡,放置半分钟后才逐渐平息,淡黄色的酱也变成了一碗热气腾腾的油。平时也知道沙拉酱能量高,脂肪多,不能多吃,却被眼前的结果惊呆了!沙拉酱居然变成了一碗油!


  解释:沙拉酱76%都是脂肪


  好好的沙拉酱怎么就变成油了?北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文解释,这与其原料和制作工艺有关。沙拉酱是用超过50%的油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成的,然后再添加白醋以及其它添加剂,平时我们自己就可以做简单的沙拉酱。

全民养生网(www.himitsu.com.cn)



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