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巧搭配:米饭加豆类 营养能翻倍

发表日期:2015-03-04 | 来源 :全民养生网 | 点击数: 次 

  米饭加豆类 营养能“翻倍”


  近年来,营养专家们发现,由于生活条件改善,人们吃蔬菜水果的量逐年降低,精米精面无法提供一定量的膳食纤维,诱发了许多慢性疾病,所以营养专家们开始呼吁要多吃“粗粮”。为了营养均衡,小于老师建议,在做米饭的时候加入一些豆类,既让米饭变得创意十足,又能营养翻倍。

  这是因为豆类食物和谷类食物在营养素上可以实现一定的互补。如,谷类食物的碳水化合物含量高,但是蛋白质、膳食纤维、微量元素含量低;而豆类食物中的蛋白质、膳食纤维、微量元素的含量却非常高。所以,在做米饭时加入总质量5%-10%的豆制品,可以让米饭的营养更加全面。

全民养生网(www.himitsu.com.cn)



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