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巧搭配:米饭加豆类 营养能翻倍(3)

发表日期:2015-03-04 | 来源 :全民养生网 | 点击数: 次 

  冬季御寒吃坚果


  在冬天人们都喜欢吃些坚果。从营养学上来说,坚果富含能量,其中淀粉和油脂含量很高。经营养专家测算,各类坚果中的油脂含量约占总质量的30%-60%,淀粉占10%-30%,因为有这样的营养特性,所以,坚果可以在天寒地冻时节为人们提供足够多的热量御寒。冬天吃坚果是我们最好的选择。

  除了能量优势外,坚果中油脂所含的脂肪酸比例和普通的动物性食物也是有所不同的。坚果中的油脂大多富含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸在体内更容易被消化吸收,同时有利于改善中老年人的心脑血管问题,还有益于大脑细胞的活化。但坚果含油脂,如果我们已经有足够的食物摄入,那在坚果摄入量上就要加以控制,否则很容易造成能量过剩,出现肥胖。小于老师建议:每天25g-50g的坚果摄入量为佳。

全民养生网(www.himitsu.com.cn)



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